التخفيف من استخدام الدهون في الخلطة يجعل المشاوي أكثر فائدة

شارك |

جهينة نيوز: يعد شواء قطع اللحم والكباب والدجاج مشهد مُشهي ، و رائحة جذابة و طعم يجعل الوجبة فاخرة وربما من الحالات النادرة، التي تتوافق فيها الفائدة مع الطعم الشهي فيلتقيان في شواء اللحوم. و لعل أبرز فوائد المشويات بناء أنسجة الجسم لأنها مصدر للبروتين مصدر للحديد والزنك وأيضا مصدر مهم للفيتامينات . وربما ينفرد اللحم الضاني عن غيره من اللحوم بسهولة الهضم بعد نزع الدهن عنه وعلى عكس الانطباع السائد، فالدجاج لا يقل فائدة عن باقي اللحوم فهو مصدر للبروتين أيضا، ولا يحتوي على دهن بقدر باقي انواع اللحوم وهو غني كذلك ب الفسفور والزنك ، ما يجعله مفيد لمناعة الانسان . ومن مميزات المشاوي انها قليلة السعرات الحرارية – ان لم نفرط في تناولها فالسيخ الواحد من الدجاج المشوي يحتوي على 150 سعرة حرارية أما سيخ من الكباب فيحتوي على 200 حرارية . وتؤدي كثرة اللحوم الى ارتباك في عملية الهضم – لاسيما بعد يوم طويل من الصيام وكذا الى حدوث انتفاخ و ينصح الخبراء بالتركيز على اللحوم البيضاء "الدجاج ،السمك" بدلا من اللحوم الحمراء "الغنم والبقر و التخفيف من إستخدام الدهون في خلطة الكباب خاصة مرضى تصلب الشرايين و الكولسترول . كما ينصحون بالإكثار من تناول الخضراوات مع المشاوي، ومراعاة ألا يصل لون اللحم الى درجة عالية من القتامة عند شواءه لأن ذلك يسبب ارتباكا للجهاز الهضمي.

أخبار ذات صلة

• دراسة: التوابل تقلل من تأثير الدهون الزائدة بالجسم