الزراعة توضح ما يتم تداوله حول منع استخدام العبوات البلاستيكية لتعبئة زيت الزيتون

شارك |

جهينة نيوز:

أصدرت وزارة الزراعة بياناً، اليوم، حول ما تم تداوله حول منع استخدام العبوات البلاستيكية لتعبئة زيت الزيتون والالتزام باستخدام عبوات الصفيح.

وأوضحت الزراعة أنها أصدرت تعميماً تضمن مجموعة من النصائح والارشادات حول قطاف الزيتون ونقله وعصره في معاصر الزيتون وتعبئته وحفظه لضمان الحصول على زيت زيتون عالي الجودة،

وذكرت في البند العاشر منها مايلي:

"ننصح بتعبئة الزيت في عبوات الصفيح المطلية باللكر الغذائي وعدم التخزين بعبوات البلاستيك للمحافظة على جودة الزيت ومواصفاته الحسية"

وهذا غير ملزم..

وفيما يلي النصائح المقدمة:

مع بداية موسم قطاف الزيتون لهذا العام ننصح الأخوة المزارعين وأصحاب المعاصر بمايلي:

1- ضرورة إجراء عمليات القطاف بطرق تضمن المحافظة على سلامة الثمار وعدم خلط الثمار المتساقطة على الأرض مع الثمار السليمة.

2- تعبئة الثمار في صناديق بلاستيكية مثقبة تضمن تهوية جيدة وعدم ارتفاع درجة حرارة الثمار لمنع تأثير نمو ونشاط الأعفان والخمائر على مواصفات جودة الزيت الناتج.

3- التنسيق المسبق مع المعصرة لضمان عدم تخزين الثمار قبل العصر لفترة تزيد عن 48 ساعة.

4- تنظيف الثمار من الأغصان والأوراق لتأثيرها على جودة الزيت وعلى كفاءة عمل آلالات المعصرة.

5- يراعى في مدة العجن درجة نضج الثمار مع ضرورة الانتباه إلى عدم المبالغة بمدة العجن في حال كانت الثمار متقدمة في النضج للحفاظ على مواصفات الجودة الحسية للزيت.

6- عدم رفع درجة حرارة العجانة عن 30 درجة مئوية وفي حال العصر عالبادر يجب ألا تتجاوز درجة حرارة العجن 27 درجة مئوية للمحافظة على جودة الزيت.

7- يجب أن تكون العجانة مغطاة بشكل دائم لمنع دخول الهواء إلى العجانة ومنع أكسدة الزيت وتزنخه.

8- تنظيف الحوض في معاصر المكابس بشكل دائم لمنع نمو الأعفان والخمائر التي تسيء إلى مواصفات الزيت.

9- ضرورة العناية بعملية الفرز وتنظيف أطباق الفرازة بشكل دائم للتخلص من الرطوبة والشوائب بشكل جيد لتقليل من نسبة العكر الذي يمكن أن يترسب في العبوات خلال فترة التخزين.

10- ننصح بتعبئة الزيت في عبوات الصفيح المطلية باللكر الغذائي وعدم التخزين بعبوات البلاستيك للمحافظة على جودة الزيت ومواصفاته الحسية.

تطبيق هذه الإجراءات يضمن الحصول على زيت الزيتون عالي الجودة ومطابق للمواصفات والمعايير القياسية العالمية وقابل للتسويق المحلي والعالمي.

أخبار ذات صلة

• وزارة الزراعة تمنح العاملين في مجال الإطفاء لدى مديرية الحراج تعويض طبيعة عمل 50 بالمئة
• الزراعة: استمرار توزيع الأسمدة الآزوتية والفوسفاتية للأشجار المثمرة والبطاطا والقمح
• وزارة الزراعة بصدد إطلاق دليل التنمية الريفية المتكاملة
• الزراعة: نحو 14419 هكتاراً خطة زراعة القطن في المناطق الآمنة للموسم الزراعي 2023-2024
• تكريم 79 متفوقاً في الشهادتين الإعدادية والثانوية من أبناء الأطباء البيطريين