المطبخ السورى على المائدة البولندية

شارك |

جهينة نيوز: عرضت قناة المطبخ البولندية " كوخنيا تى فى " مساء اليوم تحقيقا مصورا عن المطبخ السورى صورته بعثتها فى دمشق. واظهر التحقيق مدى اهتمام السوريين بالمطبخ الصحى واعتمادهم على المنتجات الطبيعية مثل الحمص والعدس والبرغل وزيت الزيتون وقلة استهلاكهم للحوم الحمراء التى تزيد من امراض الشرايين والقلب وغيرها مركزا على اعتماد المطبخ السورى على البهارات الطبيعية التى ذكر انها تنقى الدم وتسهل الهضم وموضحا بان هذا المطبخ يتميز بالطعام اللذيذ والصحى والمفيد . يذكر ان دراسات علمية كثيرة توصلت الى الدور الذى يلعبه غذاء الناس فى منطقة حوض البحر الابيض المتوسط باعتباره يتكون من أطعمة صحية ولتنوعه واحتوائه على الاسماك والخضار والفواكه وزيت الزيتون ما يجعله سببا فى تأخير الزهايمر وتقليل خطر الاصابة بالسرطان. واظهرت اخر تلك الدراسات أن هذا النوع من الغذاء يساهم فى الحفاظ على وزن مثالى لمرضى السكرى كما انه يقلل من اعتمادهم على الادوية التى تعمل على خفض السكر مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون طعاما قليل الدهون ويستخدمون الادوية لخفض السكر وفقا لدراسة نشرت فى دورية "حوليات الطب الباطنى" .